Mein Bruder hat dieses Jahr seinen Jagdschein gemacht und hat nun sein erstes Reh geschossen. Natürlich hat er uns das beste Stück - den Rücken geschenkt. Er meint, weil ich so gut kochen kann. Stimmt auch, aber ich hab noch nie Rehrücken zubereitet! Wild ist ja eher trocken... Also muss man schon drauf achten dass es am Ende trotzdem irgendwie saftig bleibt.
Oder soll ich es behandeln wie Schweinebraten?
LG Armin.