• Wirklich guter Kaffee d.h. Espresso erfordert einigen Aufwand. Für eine gute Maschine plus die unbedingt erforderliche Mühle muß man mit 1.500 bis 1.800 € rechnen, und die Bohnen sind, wie wir gesehen haben, auch nicht ganz billig.


    Was man dafür im Gegenzug erhält, ist ein an die Gastronomie heranreichender Espresso und die Möglichkeit, jeden Tag zu einer bestimmten Zeit, etwa nach dem Mittag- oder Abendessen sein Kaffeeritual zu praktizieren.


    Ob es das wert ist, knapp 2.000 € hinzublättern, muß jeder für sich selbst entscheiden. Meine Antwort ist seit natürlich klar, ich würde lieber am Auto sparen als auf den Espresso zu verzichten.

    *Die Demokratie bildet die spanische Wand, hinter der sie ihre Ausbeutungsmethode verbergen, und in ihr finden sie das beste Verteidigungsmittel gegen eine etwaige Empörung des Volkes*, (Francis Delaisi, Gewerkschafter, Sozialist und Mitarbeiter Aristide Briands beim Völkerbund).

  • Wie siehst Du das mit der Wasserqualität? Ich halte sie für ausschlaggebend. Ist ja auch eigentlich logisch. Wenn das Wasser schon nicht so richtig schmeckt, kann es der Kaffee auch nicht.

    *Chez nous c'est qoi la Règle d'or? Ne jamais fais la pute!*


    Sans concession

  • Berliner Leitungswasser ist zum Beispiel recht gut, wenn die Rohre nicht zu alt sind. Mir ist das beim Kaffee erst aufgefallen, als ich mal woanders gewohnt habe.

    *Chez nous c'est qoi la Règle d'or? Ne jamais fais la pute!*


    Sans concession

  • Wie siehst Du das mit der Wasserqualität? Ich halte sie für ausschlaggebend. Ist ja auch eigentlich logisch. Wenn das Wasser schon nicht so richtig schmeckt, kann es der Kaffee auch nicht.

    Ausschlaggebend ist vielleicht ein wenig zu hoch gegriffen. Sie spielt aber eine Rolle. Das hat mir mal ein italienischer Pizzeriabetreiber gesagt. Bei ihm zuhause in Apulien werde der Espresso wegen des dortigen Wassers besser. Ideal ist weiches Wasser, je weicher desto besser, dann werden auch die Geräte weniger verkalkt.


    Kommt am jeweiligen Wohnort sehr hartes Wasser aus der Leitung, ist es sinnvoll, Enthärter zu verwenden oder sich im Supermarkt spezielles Wasser mit möglichst geringem Mineralienanteil zu besorgen.

    *Die Demokratie bildet die spanische Wand, hinter der sie ihre Ausbeutungsmethode verbergen, und in ihr finden sie das beste Verteidigungsmittel gegen eine etwaige Empörung des Volkes*, (Francis Delaisi, Gewerkschafter, Sozialist und Mitarbeiter Aristide Briands beim Völkerbund).

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