Ich denke, dass es zwei Dinge gibt, die man tun kann, um sich vor Microsoft zumindest etwas zu schützen.
Erstens sollte man das Windows-Update deaktivieren. Das geht so:
Windows 10: Automatische Updates deaktivieren - so klappt's - CHIP
Und dann sollte man sich nicht mehr mit einem Microsoft-Konto anmelden, sondern mit einem lokalen Konto. Das Microsoft-Konto kann zentral durch Microsoft jederzeit gesperrt werden. Mit dem Ergebnis, dass man seinen eigenen Computer nicht mehr starten kann. Zumindest das kann man mit einem lokalen Konto vermeiden. Das geht so:
Anmeldung in Windows 10 mit lokalem statt Microsoft-Konto - Tipps & Tricks