Leben Vegetarier besser/gesünder?

Beim Schwein kommt's drauf an: Schweinenacken- ,Bauch oder Haxe ist nichts für mich. Schnitzel mag ich lieber als original Wiener Schnitzel, also Kalb, aber ein schönes Filet vom Schwein hat was.

Zitat von Sleipnir

Schweinefleisch ist als bedeutsames Homotoxin (Menschengift) anzusehen, welches im Körper zu Abwehrerscheinungen führt, die als verschiedenste Krankheiten in Erscheinung treten. Schweinefleisch ist enorm fetthaltig. Auch sog. mageres Schweinefleisch enthält noch große Mengen Fett, da das Schweinefleisch im Gegensatz zu sonstigen Fleischarten vom Rind, Hammel intrazellulär, d. h. in den Zellen selbst, erhebliche Fettanteile enthält, während Fett sonst praktisch ausschließlich außerhalb der Zellen im Bindegewebe gefunden bzw. in Form von Fettzellen abgelagert wird. Lediglich bei altem Rindfleisch können sich niedrige Anteile von Fett auch in der Zelle finden, während beim Schweinefleisch generell in den Zellen hochprozentige Fett-Anteile vorhanden sind. Dieses wird z. B. daraus ersichtlich, daß auch ein magerer Schweinebraten, in die heiße Pfanne verbracht, sofort Fett freigibt und "im eigenen Fett" gebraten zu werden pflegt.

Sag doch einfach, dass Schwein eklig ist. Schweine sind lebendige Müllschlucker. Man kann also gleich Ratten essen.

Zitat von Sleipnir

Ja, man sollte prinzipiell, wirklich nicht in Gaststätten essen gehen, wegen der vielen chem. Stoffe und Geschmacksverstärkern welche da meist zugesetzt werden. Gut machen wir einen Kompromiß, Du ist ab heute das Fleisch roh und ungewürzt. Das ist wirklich unbedenklicher aber nicht jeder ma

Gewürze vertrag ich eh nicht und in Gaststätten essen ist Luxus, das können sich nur noch Besserverdienende erlauben, zu denen ich nicht zähle.

Also ich bin beim Essen, wie auch sonst so, ziemlich einfach: Ich esse nur das, was ich kenne, bzw. meinen eigenen Salat, mein eigenes Gemüse, wobei der Kohlrabi nun alle ist. Fleisch ist Fleisch ist Fleisch und man sieht, was drin ist, wie gesagt, bis auf Schweinkram, den esse ich nicht, ekelhaft. Bin auch kein Fischfan. Ich mag nun mal rotes Fleisch, also Rind, und Wild. Kaninchen und Huhn ist auch gut. Da weiß man, was man hat. Alles andere, nein danke. Ich will mich doch nicht vergiften.

Zitat von Sleipnir

Jod werden wir eh bald alle brauchen, da ist das auch ein sehr guter Tip für Alle.

Ein Jod-Verfechter. Ohweia.

Mach Dich mal kundig über die ganzen Krankheiten die Jod verursacht. Ein Großteil unserer "Zivilisationskrankheiten" wird wesentlich von der Überjodisierung unserer Lebensmittel mitverursacht.

Zitat von Sleipnir

Du ist ab heute das Fleisch roh und ungewürzt.

Das wäre dann Carpaccio
ist aber auch gewürzt und nicht billig das ganze.

Zitat von Me262

Mach Dich mal kundig über die ganzen Krankheiten die Jod verursacht. Ein Großteil unserer "Zivilisationskrankheiten" wird wesentlich von der Überjodisierung unserer Lebensmittel mitverursacht.

Das ist so. Ich benutze nur mein eigenes Salz.

Zitat von Sleipnir

Dieser Irrtum kommt deshalb zustande, weil der Genuß von Schweinefleischprodukten aus frischer Schlachtung akute Erkrankungen hervorzurufen pflegt wie Blinddarmentzündung, Gallenblasenentzündung und Gallenkoliken, akute Darmkatarrhe, Gastroenteritis mit typhösen und paratyphoiden Krankheitsbildern, auch akute Ekzeme, Furunkel, Schweißdrüsenabszesse und andere mehr.

Zitat

Biologische Wertigkeit fast ungeschlagen
Fleisch enthält viele Nährstoffe, die vom Körper gut aufgenommen und
verwertet werden können. Neben Wasser besteht Muskelfleisch mit
durchschnittlich rund 22 Prozent hauptsächlich aus Eiweiß. Es ist reich
an essenziellen, also lebensnotwendigen Aminosäuren und gehört deshalb
zusammen mit Ei- und Milcheiweiß zu den Proteinen mit der höchsten
biologischen Wertigkeit. Durch seinen Eiweißgehalt liefert Fleisch
allerdings auch jede Menge Purine. Das sind Eiweißbegleitstoffe, die im
Körper zu Harnsäure abgebaut und normalerweise über den Urin
ausgeschieden werden. Bei Personen, die einen gestörten
Harnsäure-Stoffwechsel haben, kann eine purinreiche Ernährung zu
Gichtanfällen führen.

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Zitat

Fettärmer als viele denken

Fleisch wird aufgrund seines Fett- und Cholesterinanteils als eher
negativ für die Gesundheit bewertet. Allerdings ist Fleisch in den
letzten 20 Jahren immer fettärmer geworden. Verantwortlich für den
Rückgang sind vor allem die gegenüber früher wesentlich magereren
Zuschnitte, das heißt, es wird von vornherein mehr Fett weggeschnitten.
Zudem werden tendenziell immer jüngere Tiere geschlachtet, auch neue
Zuchtrassen und anders zusammengesetzte Futtermittel spielen eine Rolle.
Mageres Fleisch, bei dem man kein Fett sehen kann – egal ob Schwein,
Rind, Pute oder Huhn – enthält heute nur noch zwischen 1 und 4 Gramm
Fett pro 100 Gramm. Am deutlichsten ist der Rückgang des Fettgehaltes
bei Schweinefleisch. Enthielten 100 Gramm Schweinefilet 1991 noch knapp 9
Gramm Fett, sind es heute gerade noch 2 Gramm. Auch bei sehr fetten
Fleischteilen wie beispielsweise Schweinebauch ist der Fettgehalt im
selben Zeitraum von knapp 33 auf rund 21 Gramm pro 100 Gramm gesunken.
Beim Rindfleisch konnten die Fettgehalte im Laufe der letzten Jahrzehnte
nicht ganz so deutlich reduziert werden wie beim Schwein und liegen bei
rund 4 Gramm beim Filet und 8 Gramm bei der Hochrippe.

Cholesterin zählt zwar zu den Fettbegleitstoffen, ist aber unabhängig
vom Fettgehalt relativ konstant. Im Muskelfleisch schwankt der
Cholesteringehalt je nach Fleischart und Teilstück, egal ob Schwein,
Rind, Kalb, Geflügel oder Lamm, zwischen 60 und 80 Milligramm
Cholesterin pro 100 Gramm. Reichlich Cholesterin ist dagegen in den
Innereien der Tiere enthalten.

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Soviel zum "gesunden" Lamm, die Zweite.

Zitat

Wichtiger Nährstofflieferant

Fleisch enthält viele wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink und Selen
sowie Vitamin A und B-Vi­tamine. Dabei ist das Fleisch von Schwein und
Rind deutlich nährstoffreicher als Geflügel. Schweinefleisch zeichnet
sich durch besonders hohe Gehalte an Vitamin B1 und B6 aus. Rindfleisch enthält die höchsten Eisen- und Zinkwerte und sehr viel Vitamin B12.
Insgesamt kann der Körper die genannten Nährstoffe aus Fleisch sehr gut
aufnehmen und verwerten. Vor allem Eisen wird aus Fleisch sehr viel
besser aufgenommen als aus pflanzlichen Quellen.
Die Nationale Verzehrsstudie II hat erneut gezeigt, dass Fleisch vor
allem bei Männern erheblich zur Versorgung mit den oben genannten
Vitaminen und Mineralstoffe beiträgt. Es ist dafür zwar nicht nötig,
doch gelingt es mit etwas Fleisch im Essen leichter, insbesondere den
Bedarf an Vitamin B12, Eisen und Selen zu decken.

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http://www.ugb.de/ernaehrungsb…isch-wie-viel-ist-gesund/

FAKT ist, Du wirst KAUM einen Ernährungswissenschaftler finden, der die Meinung vertritt, dass MÄßIGER Fleischkonsum, egal von welchem Tier, schädlich ist.
Ebensowenig wie 1/8 Rotwein täglich gesundheitsgefährdend ist.
Auch hier macht die DOSIS das Gift.

Für mich bleibt also ausschliesslich der ETHISCHE Aspekt über.

Zitat von Weissglut

FAKT ist, Du wirst KAUM einen Ernährungswissenschaftler finden, der die Meinung vertritt, dass MÄßIGER Fleischkonsum, egal von welchem Tier, schädlich ist.
Ebensowenig wie 1/8 Rotwein täglich gesundheitsgefährdend ist.
Auch hier macht die DOSIS das Gift.

Auch das halte ich für falsch. Gibt genug Völker und Kulturen, die hauptsächlich Fleischesser waren und kerngesund.
Fleisch wird aus anderen Gründen verteufelt - weil die Leute krank werden sollen. Dazu ist natürlich die Moralkeule bestens geeignet.
Die Leute sollen die Chemiepampe essen, die ihnen als "Lebensmittel" verkauft wird, und krank werden.

Zitat von MindoverMatter

Auch das halte ich für falsch. Gibt genug Völker und Kulturen, die hauptsächlich Fleischesser waren und kerngesund.

Im Verhältnis zu uns, betrieben sie ihre Körper dauerhaft an der Leistungsgrenze. Fleisch wurde roh verspeist und die Augen eines Beutetieres waren eine besondere Delikatesse.

Diese Menschen wurden gerade mal 30 Jahre alt. Sie starben meistens, weil sie von einem Tier gefressen, von einem Feind erschlagen wurden, oder an Unfällen wie Knochenbrüchen.

Zitat von Antiputinist

Diese Menschen wurden gerade mal 30 Jahre alt. Sie starben meistens, weil sie von einem Tier gefressen, von einem Feind erschlagen wurden, oder an Unfällen wie Knochenbrüchen.

Du schaust zuviele schlechte Hollywoodfilme.

Zitat von Sleipnir

Schweinefleisch ist wie ich schon sagte das Minderwertigste aller Fleischsorten! Man kann es auch so ausdrücken:"Wer Schweinefleisch frißt,frißt auch kleine Kinder"! Und warum ist Schweinefleisch minderwertig? mach dich mal kundig.

Kann ich davon ausgehen, dass du kein Schweinefleisch magst? Aber nur zur Info: nicht alles, das dein Muezzin dir von Geburt an vorpredigt, ist wahr.

Außerdem hätte ich gerne eine Quelle für diese Aussage:

"Wer Schweinefleisch frißt,frißt auch kleine Kinder"!

Zitat von nasennachbar

Kann ich davon ausgehen, dass du kein Schweinefleisch magst? Aber nur zur Info: nicht alles, das dein Muezzin dir von Geburt an vorpredigt, ist wahr.

Allah (subhanahu wa ta'ala) sagt im Heiligen Quran, 5:3:

Zitat

Verboten ist euch (der Genuß von) Verendetem,
Blut, Schweinefleisch und dem, worüber ein anderer (Name) als Allah(s)
angerufen worden ist, und (der Genuß von) Ersticktem, Erschlagenem, zu
Tode Gestürztem oder Gestoßenem, und was von einem wilden Tier gerissen
worden ist – außer dem, was ihr schlachtet – und (verboten ist euch,)
was auf einem Opferstein geschlachtet worden ist, und mit Pfeilen zu
losen. Das ist Frevel. – Heute haben diejenigen, die ungläubig sind,
hinsichtlich eurer Religion die Hoffnung aufgegeben. So fürchtet nicht
sie, sondern fürchtet Mich! Heute habe Ich euch eure Religion
vervollkommnet und Meine Gunst an euch vollendet, und Ich bin mit dem
Islām als Religion für euch zufrieden. – Und wer sich aus Hunger in
einer Zwangslage befindet, ohne zu einer Sünde hinzuneigen, so ist Allah
Allvergebend und Barmherzig.

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Zitat von MindoverMatter

Hm. Ziemlich kurzer Einstieg. Hast du nicht selber mehr zum Thema?

Ich bin bekennender Fleischesser. Ich hab noch nie gerne Grünzeugs gegessen, schon als Kind nicht. Nun gut damals gabs nicht viel Fleisch, wir waren sehr arm, wir bekamen kein Fleisch.

Mittlerweile ist das sehr lange her und ich bin chronisch Krank. Ich kann fast nur noch Fleisch essen. Jede Menge Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten habe ich. Ob ich da je wieder rauskomme weiß ich nicht, die Schulmedizin tut sich auf dem Gebiet sehr schwer. Hilfe gibt es nicht, außer Selbsthilfe.

Ich habe immer gerne Obst gegessen. Das geht jetzt auch nicht mehr. Also wenn ich könnte wie ich wollte, würde ich eine ausgewogene Vollwertkost bevorzugen. Vollkornbrot ist was feines. Kann ich auch nicht mehr essen. Ich sag ja nur, wie ich essen würde, wenn ich könnte...

Also ich würde auch nicht auf Fleisch verzichten. Mir ist das Grünzeug nie gut bekommen, mittlerweile habe ich ein paar handfeste Allergien. Außerdem wird man von Salat nicht satt. Salat esse ich noch, krieg ich aber schreckliche Blähungen von, und das braucht kein Mensch.

Lebensmittelernährungstechnisch fehlt Vegetariern oft das Vitamin B12. Davon hab ich genug, ich esse ja genug Fleisch.
Dass Fleisch so schädlich sein soll, ist umstritten. Ich verweise auf die sogenannten "Steinzeit-Diäten", Paleo-Kost und wie sie alle heißen; sie alle propagieren Einweisskonsum und Fett, wenige Kohlehydrate, wenn möglich keinen Zucker.

Ich kann zum Thema sonst nicht viel sagen. Ich halte den Vegetarismus bzw. die Propagierung des V. für eine Verwirrtechnik des Systems. Nicht mehr und nicht weniger. Die Leute werden ja sowieso kollektiv verunsichert, das kann man auch, was das Thema "gesund essen" angeht, machen.
Selbstverständlich sollte man kein Billigfleisch kaufen sondern Bio. Oder halt selbst halten und schlachten. Oder beim Biobauern groß einkaufen und einfrieren, dann wirds billiger.

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Zum Teil ist es auch eine ethnische Frage. Wessen Vorfahren an eine bestimmte Ernährungsweise angepasst sind, kann (muss nicht) mit derselben besser zurechtkommen. Weder Fleisch noch Fette noch Kohlenhydrate sind an sich schädlich sondern wesentliche Bestandteile unserer Nahrung. Die optimale Menge und Zusammenstellung ergibt sich auch aus der Lebensweise. Ein körperlicher Schwerarbeiter muss sich etwas anders ernähren als etwa ein Schriftsteller.

Vitamin B12 (Cobalamin) wird nicht von Pflanzen produziert sondern von Mikroorganismen (auch Hefepilzen). Da unser Vieh das Gras ungewaschen frisst, sammelt es sich in ihrem Fleisch an, und wir beziehen es von dort. Es ist übrigens dem Hämoglobin und dem Chlorophyll chemisch sehr ähnlich.

Was die Steinzeit betrifft: Damals waren die Menschen Jäger und Sammler. Jagen brachte mehr Eiweiß, Sammeln mehr Kohlenhydrate. Ich glaube nicht, dass die Zusammenstellung damals überall so gleich war,dass man von einer "Paläo-Diät" sprechen kann, aber die Menschen dürften allgemein mehr Rohes zu sich genommen haben.

Kranke weichen von der Mehrheit auf spezifische Weise ab, und manche Krankheiten erfordern eine sprezifische Diät, die man nicht für alle Menschen als zuträglich erklären kann. Als ich mit 16 mit Hepatitits A im Krankenhaus lag, war ich auf "fett- und fleischfrei" gesetzt. EIn anderer in meinem Krankenzimmer wurde durch seine Bettlägrigkeit vorübergehend etwas diabetisch. Der hatte keinen ergötzlichen Menüplan.

Zitat

... Salat esse ich noch, krieg ich aber schreckliche Blähungen von, und das braucht kein Mensch.

Bist du deshalb oft so aufgeblasen?

@ sleipnir

Ist dir der Unterschied zwischen "lebensnotwendig" und "essenziell" bekannt?