Ich hoffe, du sprichst nicht von norweg. Lachs. Vor dem hat nämlich die norweg. Regierung ihre eigene Bevölkerung gewarnt. Der ist voll mit Antibiotika (Zuchtlachs).
Wenn ich ein gr. Stück Lachs habe, würze ich ihn mit Pfeffer und Salz und lege ihn in eine Glasform. Dann kommt ein gr. Stück Butter dazu und ein Piccolo (Sekt). Das Ganze lasse ich im Backofen garen. Den Saft verarbeite ich mot saurer Sahne zu einer Soße. Dazu gibt es Salzkartoffeln.
Ich weiss nicht, darauf habe ich nicht geachtet ob der aus Norwegen kommt aber ich hatte den ja nicht gekauft, weil ich nicht wusste, wie man den zubereitet und mit was man den isst. Ich schaue mal beim nächsten mal, wo der herkommt, muss am ende der Woche ein wenig einkaufen.